Das Leipziger Startup Zentrum für Fermentation verkauft nicht nur selbst hergestelltes, fermentiertes Sauerkraut und Kimchi aus regionalen Bio-Zutaten, sondern möchte uns die Kunst der Fermentation wieder näher bringen.
mehrMit über 10.000 verfügbaren Arten sind Meeresalgen vielleicht genau die Antwort, die unser angeschlagenes Nahrungssystem braucht. . Seamore zielt darauf ab, so viele alltägliche Produkte wie möglich durch Algenprodukte zu ersetzen.
mehrDie Kaffee-Kooperative will den Vertrieb von Kaffee verändern. Das deutsch-ruandische Unternehmen arbeitet mit einer Anbaukooperative in Ruanda zusammen.
mehrChickpeace qualifiziert arabische und afrikanische Frauen in einem Catering-Service in Hamburg. Die geflüchteten Frauen erhalten eine Chance für wirtschaftliche und gesellschaftliche Teilhabe und werden in ihrem Selbstbewusstsein gestärkt.
mehrWisefood hat einen ökologischen Strohhalm aus Apfelresten entwickelt, den Eatapple. Das Crowdfunding für den Erdbeergeschmack läuft noch bis zum 13.12.
mehrFür Leib und Seele: Ein Gast genießt eine Mahlzeit oder ein Getränk und ein finanziell schwächer aufgestellter Gast profitiert von einem Gutscheinkärtchen.
mehrEin verantwortungsvoller Umgang mit der Umwelt begleitet Claude vom Hotel-Restaurant Pfaffenkeller aus Wollbach bei Kandern schon seit seiner Kindheit.
mehr„Bewusst genießen“ ist das Motto der Gutsküche Wulksfelde, in der Geschmack, Transparenz & Nachhaltigkeit an erster Stelle stehen.
mehrAm 28. April wurden die Gewinner des ersten Enactus Startup Accelerator-Events gekürt. Projekte, die den Lebensstandard von Menschen nachhaltig verbessern
mehrWidmann‘s Löwen bezieht seine Waren von heimischen Produzenten und lädt zu gemütlichen Stunden mit Feinschmeckermenü ein.
mehrBei Das Seepferdchen am Hafen achtet Malte Cuhlmann auf nachhaltiges Wirtschaften, sowohl im Einkauf als auch in der Verarbeitung seiner Speisen.
mehrEine Themenwoche rund um nachhaltige Gastronomie mit Green Chefs Partnerbetrieben – Pralinenwahnsinn, Das Seepferdchen am Hafen, Widmann‘s Löwen, Gutsküche Wulksfelde und Hotel-Restaurant Pfaffenkeller.
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